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L'archivio
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L'archivio
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| Filetti di orata in salsa di agrumi | ||
| - 1 kg. di filetti di orata | ||
| - il succo di un'arancia e di un limone | ||
| - la buccia grattugiata di due arance | ||
| - una cipolla, olio, noce moscata, sale e pepe | ||
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| Oliate una teglia e disponetevi i filetti di pesce, appoggiandoli dalla parte della pelle. | ||
| Tritate finemente la cipolla e mescolatela in una terrina con il succo degli agrumi e la buccia delle arance: versate tutto sul pesce e ponetelo in frigo a marinare per almeno mezz'ora. | ||
| Trascorso questo tempo, disponete i filetti in una teglia, insaporiteli con sale, pepe e noce moscata E cuoceteli per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180° . | ||
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