L'archivio
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L'archivio
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| Insalata romana all'arancia |
| - 3 arance grosse |
| - una lattuga romana |
| - qualche foglia di rucola |
| - un limone, un cipollotto novello |
| - olio, sale |
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| Mondate,lavate e scolate la lattuga e la rucola. Grattugiate un pochino di buccia di un'arancia, quindi sbucciate tutte le arance a vivo e affettatele; mondate il cipollotto e affettate anch'esso. |
| Preparate il condimento con 2-3 cucchiai d'olio, un cucchiaino di succo di limone, mezzo cucchiaino della sua buccia grattuggiata, la buccia grattuggiata dell'arancia ed il sale. |
| Sistemate le insalate, le arance ed il cipollotto in una coppa e versatevi il condimento solo al momento di servire. |
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